作り方

大福の作り方

1. 黒あんを作る。
   黒あんと塩を合わせて、台形ひとつ（お内裏様の胴体）と残りは丸めておく。
   
2. 白あんを作る。
   砂糖、水を鍋にいれる。沸騰したら、白あん粉末を２回に分けて加える。
   弱火にして塩を加え、耳たぶくらいの固さになるように練り合わせる。
   冷めたら白あんの中にイチゴ半分を入れて、お内裏様と同じように台形にする。
3. 生地を作る
   白玉粉、砂糖、水を加えてダマにならない様に混ぜ合わせる。
   合わせたものを、電子レンジ対応容器に入れ、ラップなどで蓋をして、６００ｗで２分加熱します。時間がきたら良く混ぜあわせ、また２分加熱します。
   
4. ３色の生地に分けます
   加熱が終わったら、木べらなどで練り合わせ、こしをだす。
   ３等分にわけて、ひとつに食紅を入れてよく混ぜる。もうひとつは食緑を入れ、よく混ぜる。
   片栗粉を敷いたバットの上に生地を乗せて、適当な大きさにちぎります。
   片栗粉をまぶさないと、くっついてしまいます。

飾り付け

1. おひな様・お内裏さまの台座を作ります。
   白生地で黒あんを包み、うぐいす粉をまぶしたものを２つ作ります。
2. お内裏さま（黒あん）を作る
   台形にしてある黒あんを、台座の上に乗せます。
3. 白生地を伸ばしたものを、台形にまく。
   すこしずらして、緑の生地を重ねるようにまく。
4. また少しずらして、桜の葉を縦半分に切ったものをまく。
5. 丸めた黒あんを乗せて頭に見立て、白生地で帽子をつくり、上にうぐいす粉を乗せて、お内裏様 完成です。
6. おひなさま（白あん）を作る
   台座の上に、先ほど作った胴体を乗せます。
7. お内裏様と同じように、白生地をまく。
   少しずらして、赤い生地をのばしたものをまく。
8. 半分に切ったイチゴを顔に見立て、つのかくしのように白生地をまいて、お雛様 完成です。
   ※つのかくしは生クリームでも可愛いし、おいしいですよ！