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作り方

フランスパンを作る

1. 粉を混ぜ合わせる
   電子レンジ対応の器に、粉、塩、ドライイーストを入れ、45〜50℃くらいの湯を入れ、菜箸で混ぜ合わせる。 （菜箸を持ち上げた時にひとかたまりになるまで）
   ※ドライイーストのみ発酵させる場合は温度が高いと発酵しないので37℃以下のぬるま湯で発酵させてください。
   
2. 『一次発酵』させる
   器にラップをかけ、電子レンジ（200w位）で30〜40秒かけ『一次発酵』させる。
   ※200wの設定がなければ解凍モードなどで温めましょう。
   
3. 生地を3当分にして寝かせる
   電子レンジから取り出し、打ち粉をしてあるバット（まな板など）で生地を3当分にする。手に粉をつけ、ロール状にしてラップをかけ、濡れたペーパータオルをかぶせて10分程寝かせる。
   
4. 生地の形を整え『二次発酵』させる
   生地を押して空気を抜き、長方形にして観音開きの様に縦３枚に折りたたみ、それをさらに横半分に折りたたむ。そのまま再びロール状にして、クッキングシートに乗せて、電子レンジ（200w）で30秒かける。
   水で濡らしたペーパータオルを上からかけ、室温に20分程置く。
   ※『二次発酵』させると発酵前の生地の2倍くらいになります。
   
5. 生地に切れ込み（クープ）をいれる
   オーブンを200℃にセットし、生地にはさみで切れ込みをいれ、打ち粉を表面にふる。
   
6. 焼く
   200℃で20〜25分焼く。
   
7. 冷ましたらフランスパンの完成！
   色よく仕上がったら取り出し、常温で冷ましておく。
   

サンドイッチにする

1. 中身の具を用意する
   レタスは適当な大きさに切り、水に浸して活かしておく。
   トマト、キュウリ,アボカドはスライスしておく。
   ※アボカドは褐色にならないようにレモン汁に浸しておく。（酢、ワインビネガーなどで代用可）
   ソーセージは茹でてからスライスしておく。
   
2. パンに具を詰めて完成！
   冷めたら、ブルーベリージャムを塗り、中身の具を詰める。 マヨネーズをかけてサンドイッチの完成です。