簡単カプレーゼ
東京都 GIOさんの第１回塩なびレシピコンテスト佳作受賞の作品です。
簡単カプレーゼ
東京都 GIOさん
| トマト | 2個 | 塩（小笠原の塩） | 少々 |
|---|---|---|---|
| モッツァレラチーズ | 1個 | オリーブオイル | 適量 |
| バジル | 適量 | バルサミコ | 適量 |
＜作り方＞
- トマトを厚さ１．５ｃｍくらいの輪切りにし、軽く塩を振ります。（我が家では 小笠原の塩を利用しています。どんな料理にも合いますが、トマトとの相性もばっちりです）
- モッツァレラチーズを厚さ１ｃｍくらいに切ります。
- バジルの葉を適当な大きさにちぎります。
- お皿の上に、１のトマト、２のチーズ、３のバジルの葉と順番に並べよく冷やします。
- 食べる直前に、オリーブオイルとバルサミコをふりかけ、いただきます！
モッツァレラチーズの白、トマトの赤、バジルの緑で、配色からもうイタリアン。アレンジ・パスタも美味しそう！シンプルに野菜の美味しさが味わえる一品ですね。
簡単ですが、とてもおいしく 食欲のない 夏でもお薦めです。
上記をアレンジして 冷たいパスタ（カッペリー二）もできます。