塩団子
静岡県 Mさんの第２回塩なびレシピコンテストの作品です。塩団子
静岡県 Mさん
| 白玉粉 | 100ｇ | 水 | 80ml |
|---|---|---|---|
| 塩（食卓塩） | 大さじ1.5杯 | 粉茶 | 小さじ1/2杯 |
| あんこ（市販） | 適量 | きな粉 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ１ | ||
＜作り方＞
- ボウルに半量の白玉粉を入れ、水をゆっくり注ぎながら混ぜ合わせ、耳たぶくらいの固さにします。
- 別のボウルに残りの白玉粉と粉茶を入れ、1と同様に水を注ぎながら混ぜ合わせ、耳たぶくらいの固さにします。
- 水１リットルに大さじ1.5杯の塩を入れ、沸騰させます。
- 1と2を１〜２cm位のお団子ができるようにそれぞれわけ、あんこを入れてお団子状にまるめます。
- お湯が沸騰したら4を入れ、お団子が浮かんできたら取り出し、冷水につけて冷まします。
- お皿に盛ったら上からきな粉と砂糖を混ぜたものを降りかけ、出来上がりです。
お塩とあんこは相性がよいですよね。レシピを読んでいるだけで食べたくなってしまいます！！（＞w＜）
塩が入ったお湯で茹でることで、お団子自体に塩味がしみこみます。塩味がしみこんだお団子とあんこときな粉の絶妙なバランスがおすすめです！！