ひと塩くるみゆべし
新家庭塩普及委員会さんの第２回塩なびレシピコンテスト特別賞受賞の作品です。
| 白玉粉 | 100g | 黒砂糖 | 50g |
|---|---|---|---|
| 醤油 | 小さじ1 | 水 | 120cc |
| くるみ | 20g | ゆずの皮 | 少々 |
| 塩（新家庭塩） | ひとつまみ | きなこ | 適量 |
| 黒みつ | 適量 |
＜作り方＞
- くるみは粗く刻んで、オーブンかフライパンで軽く炒る。
- 白玉粉・黒砂糖・醤油・水を混ぜ合わせ、レンジで約3分チンする。生地がもっちり、半透明になればOK！ 電子レンジの時間は、様子をみて短縮・延長してね。
- くるみ・ゆずの皮（あれば）を混ぜこみ、容器に入れて冷ます。（今回は竹皮を使ったよ。香りもいいし、雰囲気もUP♪なければタッパーウェアなどで十分。） 冷めたら適当な大きさにカットする。
- きなこに新家庭塩を混ぜ、くろみつとともにくるみゆべしに添えてどうぞ。
電子レンジでチンするだけでゆべしが作れるなんてビックリです。もちもちしたゆべしにお塩を混ぜたきな粉をトッピングしてほのかに漂うしょっぱさを楽しむ、特別賞にふさわしい一品です！
今日はきなこ大さじ1に新家庭塩ひとつまみ、の割合で配合しました。
材料に溶かさないので、新家庭塩の粒がそのまま活かされてお口の中で溶けるとき、ふわっと塩味を感じて、おもしろいよ。