ずんだのきびだんご
神奈川県 親方夫人さんの第２回塩なびレシピコンテスト佳作受賞の作品です。
ずんだのきびだんご
神奈川県 親方夫人さん
＜作り方＞
- もち米ときびを洗って、ざるにあげ、炊飯器で炊く。
- 1をすりこぎや手でつぶして、手で丸くまとめ、ずんだ餡にからめる。
＜ずんだ餡の作り方＞
- むき枝豆は耐熱皿に入れてレンジで２分程度加熱させる。
- 1をすり鉢ですりつぶす。（フードプロセッサーにかけてもOK）
- 2に水と砂糖を入れ、弱めの中火で３〜４分煮詰めます。全体になめらかに混ざり合ったら、火を止めて冷まします。
塩味の利いた団子と甘い餡が美味しいバランスを生み出します。
アツアツのお団子はもうそれだけで食欲をそそります。ずんだ餡はお水を入れ過ぎると水っぽくなるので水加減に注意が必要ですね。
コメント (4)
作ってみま〜す。
投稿者: nabe-nabe | 2007年12月23日 20:44
nabe-nabe様
コメントありがとうございます！
是非、是非、作ってみて下さい♪
投稿者: 塩なびオカダ | 2007年12月26日 10:30
これ、美味しそうです〜。作ってみます。
ありがとう！
投稿者: ココナッツ☆ | 2007年12月29日 15:22
＞ココナッツ☆様
コメントありがとうございます！
是非、作ってみて下さいね♪
投稿者: 塩なびオカダ | 2008年01月07日 11:49