レタスと雑穀米の塩ぞうすい
TANKOさんの第３回塩なびレシピコンテスト佳作受賞の作品です。
| レタス | 3枚〜5枚 | 雑穀を加えた米 | 一人分 |
|---|---|---|---|
| 卵 | 1個 | 七味唐辛子 | 適量 |
| 牛すじ | 適量 | 五島灘の自然海塩 | 適量 |
＜作り方＞
- 牛すじ、塩をいれて一煮立ちしたら、雑穀米（ザルに入れてさっと洗ってぬめりをとっておく）を加えて適度なかたさになるまで煮る。
- ぐらぐらに煮立ったら、千切りにしたレタスを入れてさっと煮立たせる。
- 溶き卵をかけて火をとめる。食前に七味とうがらしを！！
雑穀を使ったり、ご飯の量をレタスで調節できたりと非常にヘルシー。牛すじと七味とうがらしって合いますよね！
ご飯を少なくしたい人はレタスをもっと沢山入れてもOKです。雑穀を加えた米は一度に沢山たいて一回分ずつ冷凍しています。