立春ぞうすい
かのちゃんさんの第３回塩なびレシピコンテスト佳作受賞の作品です。
立春ぞうすい
かのちゃんさん
| 冷ごはん | お茶碗２杯くらい | 節分の炒り大豆 | お好みで |
|---|---|---|---|
| 菜の花 | 1/3把を３等分に | 春菊 | 1/3把を３等分に |
| 人参 | ５cmを薄く千切り | エゴマ | 大さじ２杯 |
| 昆布 | ５cm×２切 | 海の晶 | 小さじ２杯 |
＜作り方＞
- なべに昆布と水５カップを入れ、弱火で煮る。
- 煮立ったら、ごはん、人参、大豆を加えて中火で煮る。
- 人参に火が通ったら、海の晶とエゴマ、菜の花も加える。
- 菜の花の色が変わったら、春菊を加え、火を止める。あたたかいうちに、どうぞ。
大豆とエゴマの独特の歯ごたえも楽しいです。梅干しや溶き卵を加えてもいいと思います。
前日の節分のお豆を使った、立春にぴったりのぞうすい。春の気配が感じられます。
想像するだに“オトナの味！”な雑炊ですね。節分のお豆を使ってしまうアイデアもタイムリーです。春が待ち遠しい！！
コメント (2)
ぞうすいといえば、すき焼きの残り汁とか鍋の
残り汁を思い浮かべますが、こうやってぞうすいを
鼻から食べる感じで材料を集めるのもいいですね。
立春になったら食べようと思います♪
投稿者: you | 2008年02月11日 11:30
＞you様
コメントありがとうございます！
確かに、ぞうすいっていうと残り汁で作るっていうのを思い浮かべますよね〜。
でも今回は、ぞうすいメインの色んなレシピが載りますから作ってみて下さいね♪
投稿者: 塩なびオカダ | 2008年02月12日 09:36