素材がいきてる☆鶏の塩ぞうすい
ianoさんの第３回塩なびレシピコンテスト佳作受賞の作品です。
素材がいきてる☆鶏の塩ぞうすい
ianoさん
| 鶏手羽先 | ２本 | 小松菜 | １株 |
|---|---|---|---|
| 長ネギ | 10cm | ごま油 | 小さじ１ |
| 水 | 350cc | 酒 | 小さじ２ |
| みりん | 小さじ２ | すりおろしショウガ | 少々 |
| ご飯 | 茶碗１杯分 | 塩（伯方の焼塩） | 小さじ1/2 |
＜作り方＞
- 手羽先は関節に包丁を当てて切る。小松菜は３センチに切る。長ネギは半分は白髪ネギに、半分は小口切りにする。
- １人分鍋を火にかけて、ごま油を入れる。手羽先の表面を焼き、小松菜を加えて炒める。
- 水を入れて蓋をし、５分蒸し煮にする。＊材料を加えて沸騰したら、ご飯と小口切りにしたネギを加え、２・３分煮る。
- 最後に塩で味をととのえて白髪ネギを添えて出来上がり！
手羽先１本がそそりますね〜♪生姜と鶏ダシでおいしく暖まるもよし、手羽先にかぶりついてもよし。寒い中、パワーをもらえそうな雑炊です。
手羽先から出る鶏の旨みが美味しい〜☆シンプルな塩味で素材の旨みが活きています！寒い冬にポカポカ温まる雑炊ですよ♪