中華風鶏肉雑炊
愛知県 キララ♪ さんの第３回塩なびレシピコンテスト最優秀賞作品です。
中華風鶏肉雑炊
愛知県 キララ♪ さん
| ご飯 | ２膳分 | 水 | ２００ｃｃ |
|---|---|---|---|
| 鶏のささみ | １００ｇ | キャベツ | ２枚 |
| にんじん | １/５本 | 油揚げ | ２枚 |
| 伯方の塩 | 小さじ１杯 | ねぎ | あれば好みで |
| 酒 | 適量 | ごま油 | 適量 |
＜作り方＞
- キャベツとにんじんは食べやすい大きさに切っておく。
- 鶏のささみは酒をふりかけ、電子レンジで２分ほど加熱しておき、手で食べやすい大きさにさいておく。
- 油揚げは熱湯をくぐらせ油抜きをした後、オーブントースターで軽く焦げ目がつく程度に焼き、適当な大きさに切っておく。また、ねぎは小口切りしておく。
- 鍋に水で洗ってぬめりを取ったご飯２膳分をあけ、水を加え、キャベツ、にんじん、鶏のささみ、塩を入れてひと煮立ちさせる。
- 最後にごま油を数滴垂らして出来上がり。
そのまま食べても良し、上に油揚げやねぎを乗せて食べると中華風になって更に美味！
ごま油と鶏のささみ、そして何より塩が活きている雑炊です。油揚げを乗せることで一気に中華風になります。
味付けは塩だけととてもシンプルですが、素材の旨みがぎっしりとつまっていて、さらに香り立つゴマ油がとても魅力的です。
栄養たっぷりで最優秀賞にふさわしい一品です！ぜひ、お試しあれ。
コメント (4)
もともと雑炊は大好きで、中華雑炊なら横浜まで突発的に車を走らせる事もあります。
伯方の塩と胡麻油のコンビはわくわくです。油揚げと白髪ねぎを使って今晩してみます。
本当、美味しそうですね。いいレシピをありがとうございます。
投稿者: 総コレステロール値が心配な父 | 2008年02月03日 09:12
＞総コレステロール値が心配な父様
コメントありがとうございます！
横浜まで行かれるなんて、相当な雑炊好きですね♪
とても、美味しそうですよね（＾＾）
是非、お試し下さい☆
投稿者: 塩なびオカダ | 2008年02月04日 11:11
昨日さっそく中華風鶏肉雑炊に挑戦しました！
手軽にできる上においしかったです。
これからもお手軽なレシピ楽しみにしています。
投稿者: バレンタインは手作り！ | 2008年02月04日 19:50
＞バレンタインは手作り！様
コメントありがとうございます！
早速、作られたんですね〜♪
これからも、レシピコンテストも塩なびレシピも続けていきますのでお楽しみに☆
投稿者: 塩なびオカダ | 2008年02月05日 09:27