白桃と冬瓜の爽やかスープ
広島県 レオさんの第4回塩なびレシピコンテスト佳作受賞の作品です。
白桃と冬瓜の爽やかスープ
広島県 レオさん
| 冬瓜 | 150g | 白桃缶シロップ | 3/4C |
|---|---|---|---|
| 中華鶏がらスープ(顆粒) | 大さじ1/2 | 塩（伯方の塩） | 小さじ1/2 |
| 水 | 1C | 粗挽き黒胡椒 | 適量 |
| 白桃缶（2つ割り） | 2個 （約130g） |
アーモンドスライス | 適量 |
＜作り方＞
- 冬瓜はワタをとり皮をむき、小さく切る。
- 1を鍋に入れ、水と顆粒スープを入れ、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
- 2の冬瓜とスープ、白桃、シロップ、塩をミキサーにかける。
- 冷蔵庫で充分に冷やしたスープに軽くローストしたアーモンドをのせ、粗挽き黒胡椒を散らす。
白桃と冬瓜なんて夏にピッタリスープですね！
口の中に入れた感触が優しい感じ。
甘さの中の黒胡椒が決めてですね！
水と塩の分量は好みで加減して下さい。