塩なび.comは、塩のレシピやまめ知識などをお届けする情報サイトです。

＜作り方＞

1. 豚ばら肉塊８００ｇを５ｃｍ角にしてフライパンで両面焼き付ける。
2. 鍋にたくさんの水を入れ豚と米大さじ１を煮立てて弱火で４０分煮て水洗いをする。
3. 鍋に豚肉と生姜1片スライスと水６００ｍｌ入れ煮立たせて酒とみりんと砂糖と黒蜜を入れ煮立たせると中火で２０分煮る。
4. ゆで卵と大和の塩と梅干と醤油を入れて弱火で２０分煮て赤味噌を入れふたをして２０分煮る。
5. 辛子醤油を添えて器に盛る。