レシピ作成担当紹介
小池 豊（Yutaka Koike）
専門調理師
利き酒師
1975年、神奈川県生まれ。1993年よりホテルニューオータニにて修行を重ね、シェフとして活躍。得意分野はフランス料理。趣味の日本酒好きが高じて［利き酒師］となり、日本酒と相性のいい料理の研究にも情熱を注いでいる。現在は、神奈川県内の総合病院で特殊分野である治療食の調理を担当。身体にいい、健康のための料理の研究にも邁進している。
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